À la carte menu
Aperitif
BEST OF DAROSE 9
Prosecco, Grand Marnier Orangenlikör, D.O.M Benedictine, Thymian, Zimtessenz, Orangenzeste
BOTANIC GARDEN 9
Bombay Sapphire Gin, Chambord Brombeerlikör, Himbeer-Rote Rübensaft, Organic Tonic
INFUSIO (G) 10
Lemongrass infused Vodka, Licor 43 Vanillelikör, frisch gepresster Ananassaft, Zitronensaft
Fusion Salate & Focaccia
RIVIERA (A,B,D,H,M) 23
Gegrillte Rotgarnelen, Octopus, gemischte Salatblätter, mariniertes Gemüse, Gurken, Paprika, Radischen, Quinoa, Orangen und Maracuja-Frischkräuter-Lime Dressing
LACHS FUSION (A,D,H) 20
Gegrillter Lachsfiletfächer auf gemischten Salatblättern, mariniertes Gemüse, Gurken, Paprika, Radischen, Quinoa, Orangen mit Maracuja-Frischkräuter-Lime Dressing
ANGUS STEAK (A,E,H) 26,5
BBQ 180gr Rinderfiletfächer auf gemischten Salatblättern, mariniertes Gemüse, Gurken, Paprika, Radischen, Quinoa, Schwarze Oliven, Olivenöl Extra Vergine und Himbeere-Balsamico Essenz
FOCACCIA TERRA & MARE „Stile Gourmet“ 20
Empfohlen FÜR 2 Personen (A,D,E,G)
Terra; Angus Prosciutto, weiße Trüffel-Steinpilzcreme, Rucola, halbgetrocknete gelbe Tomaten, Walnuss
Mare; Lachs, Rotgarnelen, Stracciata di Burrata, Basilikum
Tapas & Vorspeisen
DAROSE ANTIPASTI (A,G) 12
Angus Prosciutto, Pikante Angus Salami, milde Angus Pfeffersalami, getrüffelter Caciotta Käse, feine Wallnuss-Kastaniencreme, eingelegte Zucciniröllchen mit Pesto, Rote Zwiebel-Erdbeer Chutney, dazu Frisches vom Steinofen
GOOSE & PÂTÉ DUO (A,G,O) 13
Gegrillte Gänseleber mit Trüffelkäse serviert auf hausgemachten Minikrapfen mit Créme Fraiche und feiner Kürbis-Marille Jam
&
Angus Pâté mit Rote Zwiebel-Beeren Chutney, serviert auf hausgemachten Minikrapfen
KING ROLL (A,B,H) 11
Röllchen vom Lachs & Rotgarnelen mit Orangenfilet, Mango, Minze, Avocado, geröstete Kemirinusscreme, exotische Teriyaki Sauce
VEGGIE (A,C) 9
Duett von knusprigem und gegrilltem hausgemachten Weichkäse mit Wallnuss-Kastaniencreme und Beeren-Chutney
Suppen
KÜRBIS & STEINPILZ (A,H,G) 7,5
Duett von Muskatkürbis & Steinpilzcremesuppe, dazu Angus Prosciutto Chips
SUPPE DES MEERES (A,B,D,R,O) 12
Pikanter Suppentopf von Meeresfischen, Miesmuscheln, Riesengarnelen, Octopus und Fischfileteinlage
Pasta
STROZZAPRETTI MARE MONTI (A,R,B,D,O) 19
Pasta Fresca, Riesengarnelen, Miesmuscheln, Octopus, Steinpilze, Chardonnay, Peperoncino, Petersilie, Olivenöl Extra Vergine
GNOCCHI GENOVESE (A,C,E)14
Gefüllte Gnocchi mit feiner Ricottacreme, serviert auf hausgemachter Pestocreme
RAVIOLO TARTUFFO (A,B,D,R,O)18
Frisch gefüllte Teigtaschen mit Trüffeln und feinem Ricotta, serviert mit gerösteten Nüssen und Hirschprosciutto
PORCINI E MANZO (A,E,G) 20
Strozzapretti Pasta, BBQ Rinderfiletspitzen vom Angus, Steinpilze, Walnuss, Pommery Senf, Creme Fraiche, frische Kräuter, Madeira Wein
RISOTTO VENUS (A,B,D,G)19
Risotto vom Aquarelloreis mit Muskatkürbis, marinierter Lachs-Sashimi und gegrillter Octopus, serviert mit Mandel-Orangenfilet
Vegan
VEGAN ROLL (A,E)18
Thai-Sommer-Röllchen mit mariniertem Gemüsejoulienne, Minze, Avocado und pikanter Kemirinuss Sauce
GNOCCHI PATATE DOLCE (A)18
Süßkartoffel-Gnocchi gefüllt mit Hokkaido-Kürbiscreme und feiner Kastanien-Walnuss Sauce
AVOCADO GRILL 23
Gegrillte Avocado mit würzigem Wok Gemüse, geröstetem Quinoa
Klassiker
CRISPY CHICKEN (A,C,G) 23
Knusprieges Maishendl mit Philadelphia-Süßkartoffelpüree, serviert mit gemischten Salatblättern, Quinoa, mariniertem Gemüse, gegrilltem Frischkäse, Maracuja-Frischkräuter-Lime Dressing
VEREDELTES WIENER SCHNITZEL (A,G) 28
Goldgebackenes butterweiches Kalbsschnitzel, dazu Bratkartoffeln mit Angusbacon und Insalata Mista
DA ROSE BURGER (A,C,G,M) 20
200gr Angus Premiumbeef Burger Patty, Umami Bourbon BBQ Sauce, würziger Schmelzkäse, Tomaten, Omas Gurken, knusprige rote Zwiebeln, Joulienne Pommes Frittes
Fisch
SEA GRILL MIX (D,B,A,G) 33
Wolfsbarschfilet, Rotgarnelen, Octopus Trio vom Grill serviert mit getrüffeltem Kartoffelpüree und überbackenem Philadelphia Gemüse
SALMON FILET (A,D,G) 28
Gegrilltes saftiges Lachsfilet, serviert mit Risotto, frischen Kressen und knuspriger Gemüsevariation, Prosecco Lemongras Schaumsauce
WOLFBARSCH (A,D,G) 29
Wolsbarschfilet serviert mit Ricottacreme gefüllten Gnocchi in Mandeln geschwenkt, dazu Champagne Ragout mit roten Riesengarnelen und frischen Kräutern, wilder Brokkoli
Degustationsmenü
RED PRAWN ROLL (A,B,H)
Argentinische Rotgarnelen Röllchen mit Orangenfilet, Minze, Avocado, Mango, gemischte Sprossen, Coriander, Kemiri-Erdnuss Paste und Maracuja-Honey-Chili Sauce
DUETT (A,H,G)
Suppenduett von Kastanien und Steinpilzcreme mit Frischkäsepralinen im Nussmantel
SEA BASS (A,D,G)
Wolfsbarschfilet mit Buttermandeln, serviert mit Kürbiscreme Risotto und Frischkräuter-Schaumsauce
ANGUS FILET (A,H,G)
Filet “Royal Composition”
Prime Beef Rinderfilet vom Grill mit Foie gras flambé, serviert mit getrüffeltem Kartoffelpüree, Gemüsekrokant, Hagebutte-Granatapfel-Thymian Jus
CHOCOLATE (A,C,G)
Belgische Zartbitter Schokofantasie mit Trüffel, Krokant, marinierten Beeren und gesalzenem Karamell
4-gängiges Menü pro Person. 69
dazu passend: Aperitif, Weinbegleitung und Digestiv 35
5-gängiges Menü pro Person. 79
dazu passend: Aperitif, Weinbegleitung und Digestiv 42
Letzte Menübestellung 20:30.
Steaks
LAMM ENTRECÔTE(A,G)36
Lamm Entrecôte vom Grill, getrüffeltes Kartoffelpüree, knusprige Gemüsevariation und feine Rosmarin-Hagenbutte-Jus
PREMIUM RIBEYE BBQ (G,B,A,E)33
250 gr Ribeye Steak, Pommes, Steinpilzsauce, DaRose Insalata Mista
ANGUS FILET (G,B,A,E)37
230 gr Angus Beef Rinderfilet vom Grill, serviert mit Gemüse der Saison & gefüllten Gnocchi mit Trüffeln und feiner Steinpilzsauce
Steaks Topping Optionen
Gegrillte Rotgarnelen 6
Gegrillte 1st. Class Foie Gras 50gr 7,5
In Zusammenarbeit nur mit den besten Lieferanten!
DaRose hat eine exklusive Zusammenarbeit mit
Hortobágy Angus® gestartet und bringt das qualitativ beste Rindfleisch in die Wiener Gastroszene!
Seine einzigartige Qualität ist durch die Kombination von hochwertigem Futter, stressfreier artgerechter Haltung und selektiver Zucht garantiert.
Die Jungtiere von Hortobagy Angus grasen auf den saftigen Weiden des Pannon Beckens. Sie werden freilaufend gehalten. Ihre Aufzucht erfolgt sehr behutsam. Die Futterbeimischungen sind sojafrei, nicht fermentiert und garantiert ohne Gentechnik.
Kompromisslos die höchste Qualitätsstufe die konstant gehalten wird.
Most Beloved Steaks
Cowboy 1000-1200gr 10€/100gr
Tomahawk 1000-1200gr 10€/100gr
Chateaubriand 300-600gr 15€/100gr
100 & 400 TAGE Dry Aged Beef STEAKS*
(*Erhältlich nur mit Vorbestellung, für Informationen wenden
Sie Sich bitte an unser Personal.)
Beilagen
Knusprige Bratkartoffeln mit Angusbacon 5,9
Pommes Frittes Joulienne 5,9
mit geriebenem Manchego Feinschmecker Käse
Saisonale Pfannengemüse 5,9
mit Kräuterbutter
Gefüllte Gnocchi 5,9
mit Walnuss und Bluecheese
Süsskartoffelpüree 5,5
mit Philadelphia & Kressenvariation
Insalata Mista DaRose 7,9
mit hausgemachtem Grillkäse
Risotto mit frischen Kressen 7,9
Getrüffeltes Kartoffelpüree 7,9
Sauce
Homemade bbq 3
Steinpilzsauce 3
Pfeffersauce 3
Walnuss-trüffelsauce 3
Pizza Special
DA ROSE 19.9
Zucchinicreme, Mozzarella DOP, gegrillte rote Garnelen, Stracciata di Burrata, frisches Basilikum, Grana Padano
CHIC 19,9
Steinpilz-weiße Trüffelcreme, Mozzarella DOP, BBQ Rinderfiletspitzen
vom Angus, halbgetrocknete gelbe Tomaten, frisches Basilikum, Grana Padano
PATANELLA 16,9
Mozzarella DOP, Rosmarinkartoffeln, Angus Fleischbällchen, frisches Basilikum, Grana Padano
Pizza Vegan
PIZZA MARINARA 10,9
Tomatensauce, Oregano, gehackter Knoblauch, frisches Basilikum
PIZZA MARINARA TOP (E) 14,9
Tomatensauce, Oregano, gelbe und rote halbgetrocknete Tomaten, gehackte Walnüsse, gehackter Knoblauch, frisches Basilikum
PIZZA VEGAN CAMPAGNOLA 15,9
Tomatensauce, Grillgemüse-Mix, Rucola, frisches Basilikum
Pizza
MARGHERITA DOP (A,G,) 11,9
Tomatensauce, Mozzarella DOP, frisches Basilikum, Grana Padano
MARGHERITA DOP GIALLO (A,G,) 12,9
Gelbe Pienollo Tomatensauce, Mozzarella DOP, frisches Basilikum, Grana Padano
DIAVOLA (A,G,) 14,9
Tomatensauce, Mozzarella DOP, scharfe Angus Salami, frisches Basilikum, Grana Padano, Chili Öl
CAMPAGNOLA (A,G,) 16,9
Tomatensauce, Mozzarella DOP, Grillgemüse Mix, frisches Basilikum, Grana Padano
RIPIENO (A,G,) 14,9
Tomatensauce, Mozzarella DOP, Ricotta, Angus Salami, frisches Basilikum, Grana Padano
FORZA AUSTRIA (A,G,) 15,9
Mozzarella DOP, Mais, Putenschinken, Creme Fraiche, frisches Basilikum, Grana Padano
BUFALINA (A,G,) 15,9
Tomatensauce, Mozzarella di Bufala DOP, frisches Basilikum, Grana Padano
RUCOLOSA (A,G,) 14,9
Tomatensauce, Mozzarella DOP, Rucola, Angus Rohschinken, frisches Basilikum, Grana Padano
Dessert
PHILADELPHIA MINICAKE (A,C,G) 9
Käsecremetörtchen, weisse Schokolade, Maracuja, Mandelcrisp
CRÈME BRÛLÉE (A,C,G) 9
exotische Früchte, feines Beerenpunsch Sorbet
DARK CHOCOLATE (A,C,G) 9
Trüffel, Krokant, Beeren, gesalzener Karamell, Erdbeer-Lime Sauce
SOMLÓI (A,C,G,H) 9
Biskuit, geröstete Honigwalnuss, heisse Schokosauce, Vanillekipferl-Cremeeis
Allergene im Überblick
A: GLUTEN, B: KREBSTIERE, C: EIER VON GEFLÜGEL, D: FISCH, E: ERDNÜSSE, F: SOJABOHNEN, G: MILCH VON SÄUGETIEREN, H: SCHALENFRÜCHTE, L: SELLERIE, M: SENF, N: SESAMSAMEN, O: SCHWEFELOXID UND SULFITE, P: LUPINEN, R: WEICHTIERE
